Искушение едой

01MAX

01MAX

Истинный Хондавод
Slava_28, наш торт лучше был, но мы одну вещь не догадались сделать, тогда б точно ни у кого сомнений не было бы.
 
P

pantte

Истинный Хондавод
Лосось в кунжуте на подушке из цуккини!

450г филе лосося (семги, форели, кеты, нерки)
30мл соевого соуса
40г кунжута
15мл растительного масла
600г цуккини
50г зеленого лука
1 ч.л. тертой лимонной цедры
20мл лимонного сока
½ ч.л. соли
¼ ч.л. черного молотого перца
100мл сливок 20-22%

У рыбы нужно удалить кости и острым ножом срезать кожу. Для этого рыбу положите кожей вниз и срезайте филе, прижимая рыбу к столу пальцами и держа нож параллельно рабочей поверхности. Филе без кожи нарежьте не слишком мелкими кубиками.

К рыбе добавьте 2 ст.л. соевого соуса, перемешайте и всыпьте кунжут. Еще перемешайте, чтобы он равномерно прилип к рыбе.

Положите рыбу на разогретую сковороду так,чтобы между кусками оставалось свободное место.

Равномерно обжарьте со всех сторон до легкого золотистого цвета, затем отложите рыбу в сторону

Кабачки нарежьте кубиками в 1 см и обжаривайте, помешивая, 5-7 минут. Затем добавьте нарезанный зеленый лук, мелко натертую лимонную цедру и лимонный сок. Посолите и поперчите, перемешайте и готовьте 1-2 минуты.


Влейте сливки и подержите на огне еще пару минут.

Для подачи на тарелку выложите кабачки, сверху положите рыбу.
 
Slava_28

Slava_28

Истинный Хондавод
01MAX написал(а):
мы одну вещь не догадались сделать, тогда б точно ни у кого сомнений не было бы.
___________
Нажмите для раскрытия...
Съесть?! )))))


На самом деле Макс, это профессионализм! Сделать торт такой, чтобы народ подумал, что он покупной!!!
 
Slava_28

Slava_28

Истинный Хондавод
Это точно! )))
 
P

pantte

Истинный Хондавод
Креветочные тосты!

Ингредиенты:

20 шт. королевских креветок
1 яичный белок
¼ ч.л. соли
¼ ч.л. молотого перца
4 шт. хлеба для тостов
20г кунжута
40мл растительного масла

Очистите сырые креветки (если они были заморожены, предварительно разморозьте). Неочищенных креветок без головы понадобится 350-400 грамм, очищенных 250 г.

Измельчите в блендере креветки до однородной массы.

Добавьте слегка взбитый яичный белок, поперчите и посолите. Хорошо перемешайте и намажьте на хлеб для тостов слоем 3-4 мм.

Посыпьте сверху кунжутом и разрежьте хлеб на 4 части по диагонали, чтобы получились треугольники.

На разогретую сковороду с небольшим количеством масла кладите тосты креветочной массой вниз. Жарьте 2-3 минуты на среднем огне.

Затем переверните и жарьте с другой стороны до золотистого цвета (еще около минуты).

Подавайте горячими.
 
P

pantte

Истинный Хондавод
Пан - Кейк (Американские блины)

Ингредиенты:
> 0.5 л кефира
> 2 стакана муки
> 2 яйца
> 50 мл растительного рафинированного масла
> 1 ч.л ванилина
> 2 ч.л. разрыхлителя
> 1 ч.л. соды
> 2 ст.л сахара

Смешиваем все ингредиенты, чтоб не было комочков. Выпекаем на медленном огне, предварительно смазав сковороду сливочным маслом.




Добавлено через 2 минуты 10 секунд
Новогодняя закуска "Снеговички"!

Ингредиенты:

► Вареный рис - 100 гр.
► Консервированная кукуруза - 200 гр
► Яйца - 3 шт.
► Крабовые палочки - 150 гр
► Морковь - 1 шт
► Лук
► Майонез, соль по вкусу

Яйца отварить, очистить, остудить. Лук мелко порезать.
Пропустить через мясорубку крабовые палочки, яйца, рис, кукурузу, лук. Добавить майонез и хорошо перемешать.

Из получившейся массы сформировать шарики, обвалять их в тертом белке от яиц.

Сформировать снеговиков и украсить шляпками из моркови!



 
Последнее редактирование:
P

pantte

Истинный Хондавод
Бисквитное пирожное "Новогодняя ёлка"

Ингредиенты:

Для бисквита:
Яйца – 3 шт
Щепотка соли
Cахар – 75 г
Молотый миндаль – 100 г
Мука – 25 г
Крахмал – 25 г

Для декорации:
Белый шоколад – 100 г
Фисташки – 100 г

Для сахарной глазури (снежных верхушек):
Сахарная пудра – 3 столовых ложки
Лимонный сок – 1 чайная ложка

Количество – 6 пирожных

На бумаге для выпечки нарисуйте круги диаметром 20 см, вырежьте их, разрежьте до середины, сверните кулечки и закрепите скрепками. Бумажные кулечки поставьте вертикально,например, в стаканы диаметром меньше, чем диаметр кулечков.

Белки отделенные от желтков взбейте с щепоткой соли до устойчивой пены. Продолжайте взбивать, добавляя сахар.Затем добавьте желтки.Молотый миндаль смешать с мукой и крахмалом. Аккуратно вмешать мучную смесь в яичную массу.Тестом наполнить "кулечки&qu

Печь в предварительно нагретой до 180°C духовке минут 15-20. Вынуть из духовки и дать остыть.Фисташки подробить.Белый шоколад растопить на водяной бане.Остывшие бисквиты освободить от бумаги.


Бисквиты обмазать шоколадом и обвалять в дробленых фисташках.Красные точечки-шарики (любое варенье)нанести можно при помощи обычного шприца без иглы.Сахарную пудру смешать с лимонным соком и чайной ложкой полить деревца.Посыпать сверху все сахарной пудрой
 
P

pantte

Истинный Хондавод
Моя слабость:

Спагетти по-итальянски!

Ингредиенты:

2 дольки чеснока
1 перец чили
70мл оливкового масла
500г помидор
30г каперсов
30г маслин без косточек
1.25 ч.л. соли
30г свежего базилика
300г спагетти

Сразу поставьте на огонь воду для спагетти, а затем приступайте к приготовлению соуса. Измельчите чеснок и перчики чили. Если хотите меньше остроты — не забудьте удалить семена. Обжарьте все пару минут на оливковом масле.

Спелые помидоры очистите от кожицы, предварительно сделав на ней крестообразный надрез и опустив в кипяток на минуту.

Хорошо измельчите помидоры и добавьте в сковороду к чесноку и перцу, доведите до кипения и дайте покипеть минут 5 на небольшом огне.


Добавьте каперсы и нарезанные маслины, посолите и готовьте еще 5 минут.

За минуту до конца приготовления соуса положите в него нарезанный базилик.

Спагетти сварите до состояния аль денте, слейте воду и сбрызните оливковым маслом.

Горячие спагетти положите на тарелку, а сверху выложите соус.
 
P

pantte

Истинный Хондавод
Шоколадный чизкейк с Бэйлисом!

Ингредиенты:

Основа:
1,5 чашки шоколадного печенья
1/3 стакана сахарной пудры
1/3 стакана какао-порошка
75г сливочного масла
Начинка:
700 гр сливочного сыра
1,25 стакана белого сахара
1/4 стакана какао-порошка
3 ст.л муки
3 яйца
1/2 стакана сливок
1/2 стакана Бейлиса
Оформление:
1/2 стакана сливок
125г темного шоколада

Приготовление:
Разогреть духовку до 170c. В большой миске смешать крошки печенья, сахарную пудру и 1/3 стакана какао. Добавить растопленное сливочное масло и перемешать до однородной массы. Взять 9 дюймовую разъемную форму и утрамбовать нашу смесь на ее дне. Выпекать в разогретой духовке в течение 10 минут, отложите в сторону.
Тем временем поднимаем температуру в духовке до 225с.


В большой миске смешайте сливочный сыр, сахар, 1/4 чашки какао и муку. Перемешиваем все на средней скорости, затем добавляем по одному яйцу,смешивая массу после каждого добавления. Далее отдельно перемешиваем сливки и бейлис,также на средней скорости.

Добавляем затем к основной массе не забыв еще раз все вместе перемешать.
Выливаем массу в форму с приготовленной ранее основой.
Совет: Для предотвращения растрескивания в чизкейка можно использовать водную баню.

Размещаем чизцкей в духовки и готовим 10 минут при температуре 225с, затем снижаем температуру до 160 и продолжаем выпекать в течение 1 часа.

Для топинга натираем шоколад, выливаем сливки в кастрюли и довдим до кипения, затем снять с огня сразу насыпать туда 3/4 тертого шоколада и дать ему подтаять в течении 30 секунд затем перемешивать до однородной массы затем залить ней наш чизкейк!
 
SrEjio

SrEjio

Истинный Хондавод
Sunny78, ;)....не бум острить дюж...
настроение у меня...
 
Войдите или зарегистрируйтесь для ответа.
шиномонтаж2
Сверху